多功能食品安全检测仪使用的检测技术有哪些？

多功能食品安全检测仪融合三类成熟检测技术，覆盖不同类型的风险物质检测：

‌分光光度法‌：样品经前处理与专用试剂显色反应后，仪器通过特定波长光源测定吸光度，精准换算出农药残留、食品添加剂等物质的含量。

‌胶体金免疫层析法‌：采用免疫识别原理，几分钟即可完成瘦肉精、抗生素、真菌毒素等痕量物质的快速定性半定量检测。

‌ATP荧光检测法‌：通过检测表面微生物代谢产生的ATP荧光强度，快速评估餐具、操作台的洁净度，几分钟即可完成卫生状况筛查。

常见检测项目：

农药残留：有机磷、氨基甲酸酯类等；

兽药残留：瘦肉精、磺胺类、四环素类、硝基呋喃类等；

食品添加剂：亚硝酸盐、二氧化硫、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等；

非法添加物：甲醛、吊白块、硼砂等；

重金属：铅、镉、汞、砷、铬等；

真菌毒素：黄曲霉毒素B1/M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等；

其他：病害肉指标、食用油脂酸价/过氧化值、调味品成分、食用色素等。